浙江日报
秀目传媒记者陶拴科报道
重聚团圆火锅：重逢味道，三位挚友的十年之约|
在重庆观音桥的街角，飘散着牛油香气的「重聚团圆火锅」里，三个分别十年的身影正围坐在沸腾的红汤锅前。沈娜娜用竹筷轻搅着锅中的毛肚，苏清歌擦拭着被蒸汽模糊的眼镜，md0070的手机镜头记录下这氤氲着回忆的瞬间——这场始于2008年的约定，终于在麻辣鲜香中得以圆满。沸腾锅底里的时光胶囊
推开雕花木门的刹那，铜锅与红砖墙的碰撞声将时空拉回解放碑的老巷。悬挂的竹编灯笼在牛油蒸汽中摇晃，墙上泛黄的老照片里，2008年三个青涩身影举着「重庆火锅大赛季军」奖杯的笑容格外耀眼。这家由沈娜娜和苏清歌共同打造的火锅店，从锅底调配到装修设计都暗藏巧思：九宫格选用巴渝传统锡焊工艺，每格深度精确到3.5厘米；底料中的汉源花椒与石柱辣椒按7:3黄金配比，在240°C热油中迸发出穿越十年的熟悉香气。
十年离散与重逢的麻辣物语
当md0070从海外带回的冰酒倒入青花瓷碗，沈娜娜的眼泪和锅底同时沸腾。2008年汶川地震时的生死救援，2012年火锅店筹备期的通宵达旦，2016年各自人生的十字路口——那些在微信群里用表情包轻描淡写的往事，在鸭血翻涌的瞬间变得具象。苏清歌摸着后厨新装的智能控温系统，突然说起当初三人共用一部诺基亚查火锅配方的往事。此刻飘散的不仅是牛油香，还有那年挤在10平米出租屋里，用电磁炉煮火锅时萦绕不散的青春气息。
创新与传统交织的味觉革命
在保留传统九宫格精髓的同时，重聚团圆火锅的「时光套餐」正掀起新派火锅革命。用分子料理技术重塑的麻将造型糍粑，内含三种不同温度流心；运用低温慢煮72小时的雪花牛舌，在红汤中三起三落后仍保持惊人弹性。最让老饕们称奇的是「记忆锅底」——顺利获得顾客给予的年代信息，精准复刻特定年份的麻辣度。当md0070输入「2008」时，锅底自动调整为当年因地震导致花椒紧缺时的微麻版本，瞬间激活了三个老友的味觉记忆。
夜幕降临时，店招的霓虹在雾气中晕染成温暖的光团。沈娜娜在后厨调试着新研发的菌汤锅，苏清歌在账本上勾画着分店计划，md0070的镜头转向墙上新增的合影框。铜锅里翻滚的不只是毛肚黄喉，还有被岁月熬煮后愈发醇厚的情谊。这场始于火锅的重逢，正在用麻辣鲜香续写着下一个十年之约。-日报：不要停 快❌我
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责编：阿曼·克德巴依
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